#GOODTOKNOWLa brasserie
Faire de la bière c’est bien. Faire de la bière qui nous plaît, c’est mieux. C’est notre mot d’ordre : nous faire plaisir et ne faire aucune concession sur la qualité de nos matières premières, pour vous proposer le meilleur.
Avant d’installer définitivement nos cuves à Sainte-Ménéhould, dans la Marne, nous avons investi la salle de brassage de Senses Brewing, à Reims. Le statut de “gypsy” est idéal pour démarrer notre activité.
Beer lover avant toutNOTRE VISION
DE LA BIÈRE
Nepa, porter fumée, wheat beer, dipa… ce sont les styles que vous pourrez retrouver chez nous. Nous ne parlons pas de la bière en couleurs (blanche, brune, ambrée…), mais en style.
Notre exigence, c’est de vous proposer au fil des brassins des bières toujours plus innovantes et surprenantes.
Notre gamme régulière est composée d’une New England Pale Ale, la Imaginale ; d’une porter fumée, la Fumigène ; d’une bière de blé à la framboise, la Ida. Chaque mois, nous avons à cœur de vous proposer une bière éphémère pour accompagner nos valeurs sûres et pour vous faire découvrir chaque jour un peu plus la richesse de la bière.
Les brasseursJason & Victor
01. LE HOUBLON
Nos houblons viennent de chez Yakima, une référence en terme de qualité, avec des houblons aromatiques exceptionnels.
02. LA LEVURE
Nous pouvons faire appel à plusieurs fournisseurs mais notre principal reste Lallemand Brewing, une entreprise canadienne réputée pour les qualités organoleptiques de ses levures.
03. LE MALT
Nos malts viennent de Malteurop situé à Reims.
04. LES FRUITS
Si nos bières contiennent du fruit ou de la purée de fruit, nous faisons appel à Fruits rouges & co, une entreprise familiale installée à Laon, dans l’Aisne.
05. LE PROCESS
Nos bières fermentent et sont conditionnées dans du matériel isobarométrique, empêchant l’oxygène d’entrer et d’oxyder la bière en fermentation. Ce processus permet de conserver toute la saveur de notre bière et d’empêcher tout mauvais goût.
06. LES ILLUSTRATIONS
Notre gamme permanente est illustrée par l’artiste rémois Elbi. Notre logo a été pensé par le duo rémois Mathilde et Kévin, de Ballade Studio.
ACHETER NOS BIÈRES
NEPA massivement houblonnée, aux intenses notes tropicales. À la fois légère et peu amère, elle peut se boire comme un jus de fruits... Mais avec modération.
Une bière à base de malt de blé et de framboises, beaucoup de framboises. Suffisamment pour en faire de la confiture... Mais ne l’étalez pas sur une tranche de pain.
Pensée comme une invitation à la détente et au plaisir, Passionate Cream est une bière douce aux fruits de la passion et à la vanille. Un bonbon pour les papilles.
Fumigène est une bière d’inspiration anglaise à fort caractère. L’ajout de malt fumé vous fera plonger dans l’atmosphère enivrante des pubs londoniens.
