#GOODTOKNOWLa brasserie
Faire de la biĂšre c’est bien. Faire de la biĂšre qui nous plaĂźt, c’est mieux. C’est notre mot d’ordre : nous faire plaisir et ne faire aucune concession sur la qualitĂ© de nos matiĂšres premiĂšres, pour vous proposer le meilleur.
Avant dâinstaller dĂ©finitivement nos cuves Ă Sainte-MĂ©nĂ©hould, dans la Marne, nous avons investi la salle de brassage de Senses Brewing, Ă Reims. Le statut de âgypsyâ est idĂ©al pour dĂ©marrer notre activitĂ©.
Beer lover avant toutNOTRE VISION
DE LA BIĂRE
Nepa, porter fumĂ©e, wheat beer, dipa… ce sont les styles que vous pourrez retrouver chez nous. Nous ne parlons pas de la biĂšre en couleurs (blanche, brune, ambrĂ©e…), mais en style.
Notre exigence, c’est de vous proposer au fil des brassins des biĂšres toujours plus innovantes et surprenantes.
Notre gamme rĂ©guliĂšre est composĂ©e d’une New England Pale Ale, la Imaginale ; d’une porter fumĂ©e, la FumigĂšne ; d’une biĂšre de blĂ© Ă la framboise, la Ida. Chaque mois, nous avons Ă cĆur de vous proposer une biĂšre Ă©phĂ©mĂšre pour accompagner nos valeurs sĂ»res et pour vous faire dĂ©couvrir chaque jour un peu plus la richesse de la biĂšre.
Les brasseursJason & Victor
01. LE HOUBLON
Nos houblons viennent de chez Yakima, une référence en terme de qualité, avec des houblons aromatiques exceptionnels.
02. LA LEVURE
Nous pouvons faire appel à plusieurs fournisseurs mais notre principal reste Lallemand Brewing, une entreprise canadienne réputée pour les qualités organoleptiques de ses levures.
03. LE MALT
Nos malts viennent de BestMalz, une malterie allemande parmi les plus réputées en Europe.
04. LES FRUITS
Si nos biĂšres contiennent du fruit ou de la purĂ©e de fruit, nous faisons appel Ă Fruits rouges & co, une entreprise familiale installĂ©e Ă Laon, dans l’Aisne.
05. LE PROCESS
Nos biĂšres fermentent et sont conditionnĂ©es dans du matĂ©riel isobaromĂ©trique, empĂȘchant l’oxygĂšne d’entrer et d’oxyder la biĂšre en fermentation. Ce processus permet de conserver toute la saveur de notre biĂšre et d’empĂȘcher tout mauvais goĂ»t.
06. LES ILLUSTRATIONS
Notre gamme permanente est illustrĂ©e par l’artiste rĂ©mois Elbi. Notre logo a Ă©tĂ© pensĂ© par le duo rĂ©mois Mathilde et KĂ©vin, de Ballade Studio.
ACHETER NOS BIĂRES
NEPA massivement houblonnĂ©e, aux intenses notes tropicales. Ă la fois lĂ©gĂšre et peu amĂšre, elle peut se boire comme un jus de fruits… Mais avec modĂ©ration.
Une biĂšre Ă base de malt de blĂ© et de framboises, beaucoup de framboises. Suffisamment pour en faire de la confiture… Mais ne lâĂ©talez pas sur une tranche de pain.
Pensée comme une invitation à la détente et au plaisir, Passionate Cream est une biÚre douce aux fruits de la passion et à la vanille. Un bonbon pour les papilles.
FumigĂšne est une biĂšre dâinspiration anglaise Ă fort caractĂšre. Lâajout de malt fumĂ© vous fera plonger dans lâatmosphĂšre enivrante des pubs londoniens.
BIENTĂT DISPONIBLE