#GOODTOKNOWLa brasserie

Faire de la bière c’est bien. Faire de la bière qui nous plaît, c’est mieux. C’est notre mot d’ordre : nous faire plaisir et ne faire aucune concession sur la qualité de nos matières premières, pour vous proposer le meilleur.

Avant d’installer définitivement nos cuves à Sainte-Ménéhould, dans la Marne, nous avons investi la salle de brassage de Senses Brewing, à Reims. Le statut de “gypsy” est idéal pour démarrer notre activité.

imaginale

Beer lover avant toutNOTRE VISION
DE LA BIÈRE

Nepa, porter fumée, wheat beer, dipa… ce sont les styles que vous pourrez retrouver chez nous. Nous ne parlons pas de la bière en couleurs (blanche, brune, ambrée…), mais en style.

Notre exigence, c’est de vous proposer au fil des brassins des bières toujours plus innovantes et surprenantes.

Notre gamme régulière est composée d’une New England Pale Ale, la Imaginale ; d’une porter fumée, la Fumigène ; d’une bière de blé à la framboise, la Ida. Chaque mois, nous avons à cœur de vous proposer une bière éphémère pour accompagner nos valeurs sûres et pour vous faire découvrir chaque jour un peu plus la richesse de la bière.

Les brasseursJason & Victor

wild badgers brewery

01. LE HOUBLON

Nos houblons viennent de chez Yakima, une référence en terme de qualité, avec des houblons aromatiques exceptionnels.

ida mousse

02. LA LEVURE

Nous pouvons faire appel à plusieurs fournisseurs mais notre principal reste Lallemand Brewing, une entreprise canadienne réputée pour les qualités organoleptiques de ses levures.

wild badgers brewery

03. LE MALT

Nos malts viennent de BestMalz, une malterie allemande parmi les plus réputées en Europe.

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04. LES FRUITS

Si nos bières contiennent du fruit ou de la purée de fruit, nous faisons appel à Fruits rouges & co, une entreprise familiale installée à Laon, dans l’Aisne.

wild badgers brewery

05. LE PROCESS

Nos bières fermentent et sont conditionnées dans du matériel isobarométrique, empêchant l’oxygène d’entrer et d’oxyder la bière en fermentation. Ce processus permet de conserver toute la saveur de notre bière et d’empêcher tout mauvais goût.

wild badgers brewery

06. LES ILLUSTRATIONS

Notre gamme permanente est illustrée par l’artiste rémois Elbi. Notre logo a été pensé par le duo rémois Mathilde et Kévin, de Ballade Studio.

ACHETER NOS BIÈRES

Imaginale
3,70

NEPA massivement houblonnée, aux intenses notes tropicales. À la fois légère et peu amère, elle peut se boire comme un jus de fruits… Mais avec modération.

Ida
3,50

Une bière à base de malt de blé et de framboises, beaucoup de framboises.  Suffisamment pour en faire de la confiture… Mais ne l’étalez pas sur une tranche de pain.

Passionate Cream
3,90

Pensée comme une invitation à la détente et au plaisir, Passionate Cream est une bière douce aux fruits de la passion et à la vanille. Un bonbon pour les papilles.

Fumigène

Fumigène est une bière d’inspiration anglaise à fort caractère. L’ajout de malt fumé vous fera plonger dans l’atmosphère enivrante des pubs londoniens.

BIENTÔT DISPONIBLE
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